03/02/2025
Un recorrido por los sentidos
Nuestro Menú Degustación de febrero comienza con una selección de entrantes que despiertan el apetito y la curiosidad: boletus edulis confitados con lascas de jamón ibérico, gamba crujiente con espuma de maracuyá y mini taco de pollo en tinga con cebolla frita. Cada plato está pensado para equilibrar texturas y potenciar matices.Y, para acompañar, un cóctel especial de San Valentín, el maridaje perfecto para brindar por los momentos compartidos.
El sabor del mar y el gusto por la carne
El recorrido gastronómico continúa con dos platos principales que reflejan nuestra pasión por la cocina de calidad. Primero, un taco de rape con velo de tocino ibérico y parmentier de patata trufada, un equilibrio entre la suavidad del pescado y la intensidad del ibérico. Luego, el tataki de solomillo de ternera sobre salsa de chile poblano, con el toque ligeramente picante del chile que realza la jugosidad de la carne.
Para armonizar esta experiencia, hemos seleccionado dos vinos que acompañan a la perfección cada plato: el Vionta D.O. Godello como opción de blanco y el Azpilicueta Crianza D.O. Rioja como tinto, aportando matices que potencian cada bocado.
Dulces que enamoran
Como broche final, no podía faltar un cierre dulce. Nuestra torrija de pan brioche requemada con helado de turrón aporta la calidez y la cremosidad perfectas para terminar la experiencia con una sonrisa. Y, para quienes prefieren un toque más afrutado, el semifrío de chocolate con corazón de frambuesa es la elección ideal.
Reserva tu experiencia
Si buscas el plan perfecto para celebrar el amor, nuestro Menú Degustación de este mes es la mejor excusa para disfrutar en pareja o con quien tú elijas. Recuerda que es imprescindible indicarlo al hacer tu reserva y que los horarios límite para sentarse son las 14:30h en comidas y las 21:30h (de domingo a jueves) o 22:00h (viernes y sábado) en cenas.
Este febrero, regálate una cita con el sabor en La Palmera del Indiano.
